Comemos lo que somos "Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida"

Comemos lo que somos Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida -  - 9788423362776

Disponible en la librería en la planta segunda (Nutrición)
Somos lo que comemos , decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o aleatorios, sino que es el resultado de toda la historia y devenir cultural de la humanidad. Comemos lo que somos , defiende el divulgador científico J. M. Mulet, porque la comida, más allá de ser algo imprescindible para nuestra supervivencia, no es más que el reflejo de nuestra cultura e historia milenarias.
Partiendo de una mirada totalmente innovadora y controvertida sobre la relación entre ser y comer, el autor se embarca en este ensayo en su mayor y más ambicioso proyecto: una historia de la alimentación desde los orígenes hasta nuestros días que nos muestra cómo los humanos nos hemos relacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto, cómo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que como sociedad nos define.

EAN: 9788423362776
Editado por: Destino
Materia: Nutrición , Nutrición - Generalidades
Colección: Imago mundi nº 345
Idioma: Castellano
Publicado el: 20 Febrero 2023
Nº Edición: 1
Nº páginas: 620
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: